Ο Πέτρος Ξανθάκος είναι απόφοιτος της Οδοντιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ.

Γεννημένος στην Αθήνα το 1978 με καταγωγή από το Γύθειο, αποφοίτησε το 2004.

Το 2006 ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό του δίπλωμα ειδίκευσης στην παθολογία στόματος με κατεύθυνση τη στοματική χειρουργική.

Εργάσθηκε ως κλινικός επιστημονικός συνεργάτης της γναθοχειρουργικής κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών τα έτη 2006-2007 και μέχρι το 2009 συνεργάσθηκε σε ιδιωτικά οδοντιατρεία της Αθήνας.

Το 2009 ξεκίνησε τη λειτουργία του ιδιωτικού του οδοντιατρείου στη Σπάρτη και το 2012 ίδρυσε το δεύτερο ιδιωτικό του ιατρείο στην Καλαμάτα με αποκλειστικό αντικείμενο τη χειρουργική στόματος και εμφυτευματολογία.

Είναι ιδρυτικό μέλος και μέλος του Δ.Σ της Ελληνικής Οδοντιατρικής Εταιρείας Χειρουργικής Στόματος από το 2016 και Αντιπρόεδρος του Οδοντιατρικού Συλλόγου Λακωνίας.

Ήδη από το 2017 είναι ο Διαχειριστής και Επιστημονικός Υπεύθυνος της οδοντιατρικής εταιρείας «MEDI TERRA LIFE DENTAL», της οποίας το οδοντιατρικό τμήμα ασχολείται με την παροχή υπηρεσιών από όλο το φάσμα της οδοντιατρικής επιστήμης και το 2018 συνέστησε την επιστημονική ομάδα οδοντιάτρων DENTAL PRACTICE με ιδιωτικά οδοντιατρεία στην Καλαμάτα και την Σπάρτη.

Από το 2023 κατέχει την αναγνωρισμένη πλέον οδοντιατρική ειδικότητα της Χειρουργικής Στόματος και είναι επιστημονικός συνεργάτης της Κλινικής Στοματικής & Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Είναι ενεργό μέλος της οδοντιατρικής επιστημονικής κοινότητας με ομιλίες, παρουσιάσεις και ημερίδες στην Ελλάδα και το εξωτερικό και συνεργασίες σε ιατρεία της Αττικής και της Κύπρου.